实力派OR偶像派 服务机器人路在何方

自从去年年底开始，服务机器人餐厅如雨后春笋一般，我们经常就看到机器人餐厅出现的消息。一个个会卖萌，会聊天，会上菜，甚至可以为食客提供娱乐服务的机器人，让我们不禁感叹，难道服务员这项工作也要被它们“抢”走了么？

一个餐厅引进机器人的一个目的就是省钱，根据估算，一台机器人服务员一年的运行成本是67000元，一个普通的服务人员一年的投入也达到了46800元，一台机器人工作量可以顶一个人工。虽然机器人服务员的前期投入比较大，但是只要可以连续使用几年，那就可以达到省钱的目的。

然而事情并没有这么简单，最近，一则“机器人服务员被炒鱿鱼”的新闻引起了人们的广泛关注。细细探究，我们发现，机器人服务员虽然可以吸引食客们的关注，但是“情商”明显不足，无法达到与顾客交流的程度。再者，机器人服务员“业务”也不够熟练，端菜只能端一些特定的菜品，由于机器人送餐过程中振动频率较大，容易导致盘子里的食物溢出，为了安全餐厅就不能让机器人端一些带汤汁的食物，这就使得机器人服务员的适用范围变得狭小。

此外一些人工服务，机器人服务员也无法完成，比如：为客人及时添茶水，拿纸巾、推荐一些特色菜等工作，这些都是机器人服务员没法胜任的工作，顾客因为好奇而来，但是在餐厅的体验却受到影响，难以留住更多的食客。

就目前来看，机器人服务员只是一个吸引顾客的噱头，其核心的功能却并不是十分完善，一些餐饮服务必备的技能它都没法掌握，可以说机器人服务员目前只是一个“披着人皮的运输机”。机器人服务员要想“保住”这份工作，未来还有很长的路要走。