Flippy ROAR导轨导航升级，厨房机器人在食品行业大显身手

雇佣厨房机器人会比雇佣厨师便宜吗？

Miso Robotics是众多试图实现食品制备自动化的公司之一，今天，它宣布其最新的厨房机器人，它被称为Flippy Robot-on-a-Rail或Flippy ROAR，它有配套的运行轨道，以便更容易地在厨房里移动，现在已经在全球范围内销售。这款机器人的价格从3万美元开始，不过Miso Robotics希望在未来将成本降至2万美元。该公司还提供了以每月1500美元的价格租用Flippy ROAR的选项，这笔费用包括维护和升级，Miso表示，总体来说，这笔费用比雇用人类更便宜。

和之前的Flippy一样，Flippy ROAR也是为了自动完成简单的食物准备工作，特别是任何涉及油炸机和烤架的工作。这款机器人使用机器学习来识别食品，并使用摄像头阵列（其中包括一个来自英特尔的3D深度感应摄像头和一个热像仪）来导航其环境。然后，一个机械臂挥舞着铲子，抓起满满一篮子食物进行油炸。

Miso Robotics公司表示，Flippy ROAR现在总共可以烹饪19种食物，它能够翻转汉堡和基于植物的Impossible Burger。它还可以进行基本的烤架维护，比如刮掉烧焦的碎屑，去除多余的油。机器人的人工智能系统现在已经被训练成可以识别更广泛的油炸物品，它现在可以比以前更多的东西浸入热油中。这张清单包括鸡柳、鸡翅、爆米花虾、炸薯条、土豆片、薯饼、洋葱圈和华夫饼。

不过，真正的升级是Flippy ROAR基于轨道的导航系统，它可以让它从冷冻物品的料斗滑到烤架和油炸机。Miso Robotics表示，头顶上的轨道可以让Flippy ROAR远离繁忙的厨房工作人员，以提高安全性和吞吐量。该公司表示，该轨道可以在一夜之间安装。Miso Robotics还表示，它已经升级了机器人的软件，厨房工作人员通过15.6英寸的触摸屏来控制机器的操作。据VentureBeat报道，Flippy ROAR将 "很快 "在50家CaliBurger分店投入使用。7月，Miso Robotics还宣布将在White Castle分店安装机器人，作为试点计划的一部分。

虽然像Flippy ROAR这样的机器人经常被作为提高生产力的设备来介绍，使人类能够专注于更专业的任务（如客户服务），但它们的实施也会使有血有肉的同事工作更加困难。最近一份关于亚马逊仓库内自动化的报告发现，虽然机器人引入确实提高了生产力，但这是以牺牲人类工人为代价的，人类工人因为努力跟上机器的步伐而受到更多的伤害。