【快讯】机器人技术是否会覆盖食品行业？

食品行业正在不断改变，机器人技术正逐渐覆盖食品行业。最近行业出现了新趋势，那就是机器人食品制造。研究表明，到2022年食品自动化行业将达到25亿美元。

不过跟市场上的其他领域相比，食品行业的机器人技术采用比较缓慢。然而，最近机器人出现在食品行业供应链的所有阶段，甚至已经出现在厨房。

以下是机器人技术“入侵”食品行业的几个例子：

在农场上的机器人

食物的最初来源不是仓库和工厂，而是农业领域。我们首先需要人力开始种植作物，不过现在机器人就可以代替人类种植、分类和收割作物。由于人类工作人员在有效监督作物时效率低下，因此可以用无人机覆盖和监测大面积区域。

机器人在初级食品加工

目前，机器人技术还可以用在屠宰场，虽然用机器人程序来宰杀动物有些困难，因为每种动物都是不一样的。人类员工可以根据肉和骨头的位置准确用刀把家禽的肉切好，但是机器人就做不到了。因此，在这个过程中机器人技术受到限制，例如机器人在肉类加工行业中切鸡腿是比较容易的，但牛肉屠宰自动化的过程却相当复杂。

自动切割和切片

在此过程中，机器人能够均匀切割肉类。大多数切割和切片过程都很容易自动化。例如，自动化加工在蔬菜加工业非常有效，可以有效把蔬菜切成均匀的形状。此外，鱼类切割行业也广泛使用机器人来切割，和挑除原始产品中的骨头。

机器人整理产品

有些公司正在使用高速机器人在不同的生产阶段移动产品。这些技术非常有效，因为所有产品都有相同的形状和尺寸，机器人可以轻松处理统一规格的产品。

机器人装饰产品

机器人能够执行创造性任务，而且成果也让人印象深刻。在装饰产品过程中，使用机器人手臂可以像3D打印机一样在蛋糕上打造模型。装饰看起来很完美，而且可以保持多个产品装饰相同。

机器人改善食品安全

机器人可以清洁公司正在使用的食品生产区域。统计数据显示，每年约有5000万美国人因食物中毒而住院治疗。每年约有3 000人因食源性疾病而死亡。但是使用机器人就可以降低污染风险，一旦出现食品污染事件可能会让食品公司损失几百万。所以公司必须对每件机器进行适当的清洁，避免污染。

机器人包装产品

食品行业中约有50％的机器人可以包装产品和装货。这些机器人不仅比人类更有效的执行任务，而且还能够完成人类无法做的任务。